记者来到位于宿州市砀山县的鸡三张椒麻鸡店，还没到饭店这里就排起了长长的队伍。食客们不时的往里面张望，等待着期盼已久的美食。据说这家的椒麻鸡是正宗的来自天山的椒麻鸡，不仅口味鲜美，食客吃了唇齿留香，更因为获得了不少奖项，吸引了大批的美食猎客。
刚进门，我们就看到张先生不停的忙活招呼着来往的客人，微笑时刻挂在脸上，让人看了有一种与生俱来的亲切感，作为这家店的创始人张青城的椒麻鸡可是当地一绝。而此次的采访也在轻松愉快的氛围中开始。
记者：张先生，现在市面上也有很多的椒麻鸡，你是怎么做到口味独特，并开创出属于自己的椒麻鸡的品牌的呢？
张：其实正宗的椒麻鸡有其独特的制作工艺，加上秘制几十种名贵中药，清香四溢，回味悠长。作为新疆椒麻鸡嫡系传人，自然得到绝密的技法，加上不断的反复的锤炼，自然得到了区别于市面上的独有风味。
记者：据我们所知新疆的美食有很多，为什么你会选择椒麻鸡来切入市场呢？
张：椒麻鸡作为新疆美食的一大特色，一直以来广受人们喜爱，但是因为各地的椒麻鸡的出现，口味不一，不同的地区，不同的代表，让人们忘记了新疆正宗椒麻鸡的味道，而新疆距离这里千里之遥，有的人可能一辈子也很难有机会能够吃到，为了更好的让家乡的父老乡亲品尝到这样的有代表性的美味，我选择了椒麻鸡。
记者：一直都听说，你这家店生意火爆，每天的食客络绎不绝，对于食材的供应，也是你亲自把关么。
张：这个是肯定的，食材的正宗才能做出正宗的椒麻鸡，我们的椒麻鸡都是以生态土鸡为原料，皮脆嫩、肉筋道，我对事情一向是追求完美的，所以，任何事情都会做到亲力亲为。
记者：看现在如此火爆的程度，后续的有没有对外扩大经营的打算呢？
张：这个是肯定有的，而我近期也在准备这方面的事情，但这一切还是要做好这家店再开始，任何事情都不用太急。其次对于美食来说，我一直抱有精益求精的态度，还是希望能够多听听来这里品尝的客人的评价，看看自己现在还缺少了什么。
记者：面对现在越来越多的人要加盟和学习，你不怕他们学的不精，砸了你的招牌吗？
张：我们对加盟店都有一整套成熟操作流程和完整的运营方式，即保证我们的品质万店如一，也保证了加盟店可以有序运营，同时我也相信他们既然决定加盟学习，那么必然就会很用心，很珍惜。
采访的尾声，我们还亲自品尝了张先生的椒麻鸡，不仅色香味俱全，入口绵软唇齿留香，让人吃了食欲大振，看来张先生的椒麻鸡果然是一绝。
