建“阳光厨房”护航校园餐饮安全

   日期:2019-07-11     来源:中国食品网    浏览:370    
  为保障校园食品安全,落实学校的食品安全主体责任,提升校园食品安全水平,保障广大师生身体健康和生命安全。仪陇县市场监督管理局日兴市监所在辖区学校开展学校食堂远程巡查监管工作,在辖区9所学校食堂厨房引入电子远程监控监管系统,让厨房实现透明化作业。对学校食堂的原料贮存、切配、烹调、备餐、餐具消毒保洁等关键环节实行实时监控,及时发现并纠正不当操作行为,消除安全隐患,提升校园食品安全保障水平。从2019年春季学校食堂监管情况来看:通过电子远程监控监管系统的建立和初步运行,日兴辖区学校食堂基本实现了稽査和监管的自动化、动态化、实时化。不但能达到实时、持续监管学校食堂的各个环节,而且有效地降低了行政成本,解决了监管单位点多、分散,监管周期长、盲点多等问题,收到了较好的效果。同时,也使监管双方关系由原来的“面对面”,变成现在的“点对点”。同时日兴市监所联合仪陇县教体局对辖区学校食堂从业人员加大食品安全培训力度、利用学校食品安全会开展食品安全宣传活动,进一步加大了校园食品安全宣传教育,提高学生师生的食品安全意识。
 
  供稿:仪陇县市场监督管理局 邓舒
 
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