一年一度的中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯专业委员会年会暨高峰论坛近日在杭州余杭举行。中国轻工业联合会副会长、中焙糖协朱念琳理事长、杭州市余杭区政府领导、余杭区蜜饯协会蔡加庭会长在开幕式致辞。
朱念琳理事长介绍了全国蜜饯行业一年来的总体情况，并从全国民营企业面临挑战的高度，鼓励企业家们充分发挥行业优势，再创佳绩。
余杭区蜜饯行业协会蔡加庭会长介绍了协会概况。余杭区蜜饯行业协会新一轮理事会领导机构分别在2012年4月和2016年2月选举成立，这二届理事会为开展行业协会工作做了许多努力，在余杭区政府和余杭区市场监管局的领导和指导下，协会先后完成了余杭区蜜饯行业的整顿提高工作，企业全面改造了生产工艺流程；全面改造了厂房和设备；全面改造了露天晒场，建立了玻璃晒场和纱网晒场；总投资达2亿多元。为了全面提高蜜饯产品质量，企业制定了各项严格管理标准，协会发布了“余杭蜜饯企业生产环境卫生管理规范”的团体标准和蜜饯企业“自律公约”，协会规定每年二次对会员企业开展生产卫生检查，现场评分进行行业通报，促进企业不断提高生产管理。为了确保蜜饯行业（企业)产品质量安全，协会借助第三方力量设立了“余杭区蜜饯产品质量检测中心”，规定协会每年对会员企业开展两次产品质量抽查（上半年一次、下半年一次），在产品抽查中有不合格的产品，企业召开座谈分析会，找出原因限期整顿提高。为了长期巩固产品质量，协会出台了《食品企业质量管理指南》一书。几年来协会蜜饯行业产品在国抽、省抽、市抽中平均抽查合格率均达到90%以上，食品添加剂合格率达到95%以上。为了全面提高企业的技术人员和职工的素质，协会成立“蜜饯企业培训中心”。协会每年组织四次以上的各类培训班，如：法律法规培训、产品标准培训、化验室人员培训、企业55管理培训、企业法人培训、企业职工专项培训等。通过几年来连续不断的培训，全面提升了企业人员素质。几年来在各会员企业的努力下，不断开发新产品，新品种如：“鲜果加工蜜饯工艺、果干新产品工艺、冻干新产品，新水果蔬果加工工艺”等。不断丰富整个行业产品系列。市场开拓前景良好。几年来协会不但解决了蜜饯企业的生产卫生、产品质量、人员素质等问题，同时努力解决蜜饯企业的排污问题，在有关部门的支持下，已有不少企业取得排污许可证。
在专题报告环节，喜洛（上海）企业管理咨询有限公司总经理沈博元先生作了《守企业的品，创商业的牌》、盈科律师事物所汤学丽律师作了《蜜饯行业商标保护实务》的精彩报告。
在下午的交流和讨论会上，各位企业家畅所欲言，纷纷从行业的标准法规、技术工艺、检验检测、环保压力和应付职业打假等方面进行了深入交流。
中焙糖协蜜饯专业委员会张斌秘书长全程主持会议。（余春槐）
