酱油,是烹饪的重要调味品之一,几乎在每一个中国家庭的厨房都有它的身影。而鲁花酱油作为酱油行业的一大标杆,其旗下的产品之一鲁花酱香酱油更是获得了广大消费者的一致好评。但是很多人并不知道,我们吃的酱香浓郁又健康的鲁花酱香酱油,背后承载的是一个“大家庭”不懈的努力。
众所周知,鲁花集团是我国粮油行业的佼佼者,鲁花旗下的产品获得多次国际、国内各项大奖,深受消费者及业内专业人士的认可。鲁花酱香酱油还荣获此前中国酱油从未斩获过的殊荣:MonDE SELECTION金奖。这份荣誉来之不易。1999年11月,鲁花集团创始人孙孟全跟随人民报社前往日本丰田公司参观,在日期间,访问团参观丰田结束后诸多国内精英人士纷纷抢购日本酱油。这令孙孟全感到非常的震惊,因为酱油起源于中国,日本的酱油技术还是由唐朝僧人鉴真传入日本的,难道中国的酱油就比不上日本吗?原来,新中国成立后,人口快速增长,为了满足酱油市场的缺口,许多国内酱油生产商把酱油的发酵周期不断压缩,这样生产出来的酱油品质可想而知。
这一番情景深深的触动了孙孟全的心,他决心要做品质酱油。但是行业的专家一再提醒鲁花公司:酿造一瓶好酱油,其中的技术含量不比造汽车容易!但这仍动摇不了孙孟全的决心。做优质酱油必备的两个要素:一是要有酿造风味优异的菌种;二是要有先进的酿造工艺。其中,光是在菌种方面,鲁花团队就用了十年的时间,这其中的艰辛可想而知。在工艺的问题上,鲁花的研发团队和工程技术团队独创了“净酿舱”新型发酵罐,净酿舱解决了温控问题并隔绝了空气中的杂菌,这实际也是对古人“春曲、夏酱、秋油”的酿造过程的升级。
鲁花酱香酱油上市以后,先后获得了2014“中国(国际)调味品及食品配料博览会金奖”、“中国调味品产业厨师热衷品牌”、“最具零售终端渠道影响力品牌”、“消费者放心品牌”四项大奖,这一项项的荣誉,是对鲁花酱香酱油的认可,也是对鲁花人不懈努力莫大的安慰!
