近几年,各类食品问题频发,消费者对餐饮安全的警惕度越来越强,白热化的市场竞争更让许多火锅店生意惨淡。但是,在三门峡有这样一家火锅企业却异常火爆,它是如何在周围近300家老牌火锅店围追堵截的竞争中,强势赢得了消费者的万千宠爱呢?
2017年,全国火锅店数量由36万家下降至29万家,有7万家门店关张。但是,宗渝小龙坎老火锅的品牌创始人张毅先生却在行业逆流中开起了火锅店。对此,张毅先生的初心解释是“做企业就是做人,只要够真诚,让客户看到我们是真真正正的在做安全火锅,哪怕竞争再厉害,我们也能够赢得消费者的信赖。”
通过了解,我们发现,张毅先生天生对餐饮质量有着近乎疯狂的执着。为了让火锅的口味正宗、有特色,张毅先生特意带上全体员工到重庆、四川等地实体考察学习。火锅店开业后,凭借着独具特色的装修、新鲜的食材、优于同行的服务、以及干净卫生的汤底。仅不到半年时间,宗渝小龙坎老火锅就在三门峡站稳脚步,声誉载道,生意异常火爆。目前,宗渝小龙坎在河南地区已经有三家加盟店。
1、古色古香,独具特色的装修风格
独具巴蜀风情的吸睛门面吸引着路过的行人,硕大的宗渝小龙坎招牌匾额、灰砖、红色太师椅、衔环兽的布置都相当亮眼,就连等位椅都是花纹鼓凳,可谓是复古心思满满。店内也是红红火火,超级有吃火锅的浓烈气氛!
2、新鲜安全,食材好味道更好
生抠鸭肠
作为火锅的经典菜式之一,鸭肠打理得干净清爽,色泽粉嫩莹润,像珠帘一样悬挂着,端上来的时候还冒着凉气,“提三下摆三下”待到鸭肠变色微卷之时,入口最佳,这样既保持了鸭肠的口感又不流失鸭肠的营养成分!味道好到让人牵肠挂肚。
碗碗鸭血
细腻无孔,在锅里捞一块上来,弹弹弹,口感像豆腐一样,紧实有弹性,不知不觉就吃了五块,偷偷的告诉你:鸭血的营养价值很高,女性吃火锅的必点菜式 。
宗渝鲜虾滑
虾滑也是锅锅必点的绿头牌,选用青虾仁纯手工打制出来,无任何添加剂!让人听到就会流口水的,吃到嘴里嫩滑弹Q,最关键的是宗渝小龙坎家的虾滑,老少通吃,绝对是宗渝小龙坎店面的实力派。
手切内蒙牛肉
从内蒙古空运而来的上好牛霖肉,一块块涮下来,牛油的浓厚和细腻的肉质交融在一起,夹起堆成小山,细嫩的肉丝缠绕口舌,带有分寸的嚼劲儿,一口一片根本停不下来!
手切内蒙羊肉
采用内蒙羊肉,高品质的草原羔羊肉,还带着一丝奶香味,纯手工切制,未经冷冻的鲜羊肉,肉质特别鲜嫩。肥瘦相间的雪花纹羔羊肉,在高油火锅里翻滚、跳跃,五秒后配上秘制酱料,一口下去,只想大呼一句:“正宗!”
极品大叶毛肚
毛肚支撑起了火锅的半边天,吃火锅烫毛肚,吃货们已然心照不宣。选用水牛的瓣胃,当天宰杀相当新鲜而且色泽自然,还自带仙气上桌,看到每一片毛肚上密集排列的颗粒,就知道它够新鲜!“七上八下”之后,毛肚爽脆的口感就能在你口中律动起来!再蘸上秘制的油碟小料,裹挟着汤汁和香油一口塞进嘴里,感受满口爆汁快感!
3、辣味独特,好吃不上火
虽然是取经于巴蜀的火锅,但是宗渝小龙坎的火锅却被人称为“辣只在嘴里”的火锅!为何不能吃辣的人这么钟爱这款川地火锅呢?吃过的小伙伴们都晓得秘诀在辣椒上,辣椒是张毅走访巴蜀近一年时间才确定采购的。“辣在口,上不出嘴唇,下不入喉咙”是对宗渝小龙坎老火锅汤底最真实的评价,更是对肠胃最友好不刺激的形象描述。
4、“我们只做一次性锅底”
锅底是现场调配,人走锅清,绝对的新鲜干净,“我们只做一次性锅底”,这是宗渝小龙坎张毅先生对企业经营的严格律令,更是对客户的真诚承诺。一锅煮起来,红彤彤的汤底泛着牛油香气配上劲道的独特辣味,安全放心、美味萦绕,难怪老司机们都宁愿排队,也要吃它家的火锅。
好了,你现在知道了宗渝小龙坎宠冠火锅界的缘由了吧!
唉?
是不是还没介绍服务呢?
宗渝小龙坎的服务
各位亲自去店里实地体验才够味儿!
没什么事是一顿火锅解决不了的
如果有,那就再来一顿!
