即食燕窝同样属于罐头类食品，不少人质疑，保质期达到540天的即食燕窝，必定添加了防腐剂。今天，贡窝创始人小龙女带着记者来到品鉴食品即食加工厂，看看贡窝即食燕窝不加防腐剂的防腐技术。
进入即食燕窝车间，记者看到，整个车间里都是非常的干净。小龙女告诉记者：“这是国家级高洁净生产车间，通过HACCP认证，《食品卫生法》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。”
记者沿着生产线走到炖煮车间，一路看生产线的员工，都统一着装、戴帽子、手套、透明口罩，燕窝泡发、人工精准燕窝、糖水熬煮、高温高压旋盖等，每一道生产环节都有明确的技术与标准控制。记者走到炖煮车间，看到好多像大锅炉一样的东西，据悉，这就是数控炖煮即食燕窝的地方，一锅就能炖8000多瓶。锅炉中间有些喷气的小孔，通过电脑把锅炉内温度控制在121℃，精准炖煮1080秒，实现商业无菌。
小龙女讲述：“即食燕窝不加防腐剂的原理很简单：先把瓶子充分杀菌消毒，再把燕窝放进无菌的容器中，冰糖水使用RO级纯净水，再通过高温高压螺旋技术封口，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。再经过121℃智能控温炖煮，没有细菌是耐得住如此高温的。经过这些工序，食物自然不会腐败，也不需要加什么防腐剂。 不是真空包装的罐头，也不能叫做罐头。”
过去，消费者就一直觉得 “罐头保质期长，就一定有添加防腐剂”，而事实上，中国罐头工业协会早在2012年作出过澄清“罐头食品的加工无需添加任何防腐剂，在我国食品安全国家标准‘食品添加剂使用标准（GB2760-2011）’中涉及到罐头食品可允许添加的各类食品添加剂在所有食品中是最少的，罐头食品完全可以放心食用。”
