如今，通过外卖平台购买食品或是订餐已经是人们日常生活中再熟悉不过的场景。如何保证外卖行业的餐饮食品质量安全，成为大家共同思考的问题。近日，郑州市金水区食品药品监督管理局联合郑州美团外卖开展第一期食品安全培训，为现场上百位外卖业务拓展专员送上一堂食品安全监督的培训大餐。
近几年，外卖行业经历了巨大的发展。数据显示，美团外卖日完成订单已经超过2100万笔，建成并运营着全球范围内规模最大的实时配送网络。主管部门与外卖平台如何有效配合，净化网络餐饮市场、防范安全事故的发生，是摆在双方面前的重要课题。
金水区食品药品监督管理局餐饮科科长李克表示，外卖平台应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式等信息，保证入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实有效。
此外，外卖平台应当在餐饮服务经营活动主页面，公示餐饮服务提供者的食品经营许可证。同时，在网上公示餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息，并且对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。
据介绍，郑州市金水区辖区内的餐厅超过1万家，食品安全情况整体良好。通过主管部门和互联网订餐平台的互相配合，可以提高食品安全管理意识，更好地服务于郑州市城市精细化管理三年行动实施方案。
经过一番的系统培训，美团外卖郑州工作人员纷纷表示受益匪浅，未来可以更有针对性地监督平台内商家的食品安全状况。郑州美团外卖城市推广负责人表示，目前平台制度完善，操作规范。未来，平台会加强对商户的食品经营许可证和河南省食品小经营店登记证的查验，线下跟进监督商家的卫生状况，对于违规的商家及时下线，同时提交给食药监部门进行处理。
据了解，美团外卖下一步将继续协助食药监部门对商户进行管理，提高食品安全意识，加强行业自律。通过提高商家的准入门槛和加大检查力度，净化网络餐饮市场。
