“天天跑展会，订单回本了吗?”
“天台人多风也好大，你说什么，我听不见!”
2018年仅食品行业中等规模的展会就有38场，还不算各地各种名不见经传的小展会。
营销费用年年上涨，人力精力也没少投入，不是冷场的会场，就是推着儿童车溜娃的大妈大爷，专业采购和经销商没见几个。
踌躇满志地登场，落得梅西和C罗般暗然离场。
有展商对我说，这几年参加展会，一年下来，差不多都成了花钱买个吆喝。有的展会宣传时号称4、5个展馆,50000人专业观众，结果开展2个展馆，现场展商比观众还多。他曾在北京参加一场官方主办的展会,参展商品牌鱼龙混杂,他们公司展前做了充足的营销活动准备。没想到第一天开展，大爷大妈们像去超市抢打折货，一涌而入，主办方见人就发胸卡。
他们摇奖活动被围得水泄不通。普通观众拿着不知道哪里淘来的名片，换取摇奖名额，拦也拦不住。甚至有一名大爷扔下名片，把展桌上的一等奖电纸书抢了就往外跑。直到惊动场馆安保，才把奖品追回来。
他感叹道：“这还是见过世面的帝都百姓!而我们的经销商却不知道我们在参展，展会两天就没见过几个专业观众!”第三天他们早早地撤了展位。
世道如此艰难，但恕发掌柜直言拆穿：勤奋不是错，但是不学会展会分析，胡乱参展，那就是你的不对!
幸亏发掌柜行走江湖，人送外号“食材界活雷峰及时雨”，送你一些挑选展会的展前秘籍。
使你不再入展周扒皮，撤展杨白劳。
现在我就传给你挑展真功夫三招式:
1、展会宣传规模和实际展出面积不符？5馆变2馆。
发掌柜送你一句话：别看广告，看疗效!一，查一下主办方是否出现规模缩水案底。二，看主办方同类展会经验。例如——食材展，主办方公司的主力展会是医药、建材等，食材领域办展的专业性及专业资源肯定会薄弱一些。如果主办方深耕食材领域多年，主力展必是此领域知名展会，规模和质量才有保障。这和买劳力士还是买小品牌、甚至假货，一个道理。除了质量、售后有保障，戴出去周围的人对你也会有一种身份的认同感。
2、没参加过的展会，担心卖虾的和卖酒、卖猫粮的混在一起?
第一，看看展会宣传展品品类，展商是否有行业类大品牌参展，是否有当地行业协会、知名行业媒体协办或参加。好比人少的小吃店，不见得不好吃，但人多的小吃店，一定不会难吃。
第二，第二，看看主办方的其他展会展商质量如何。例如相亲的妹子，如果父母姐妹都是高颜值，这个妹子也不会差到哪里去。
3、最怕推儿童车溜娃的大爷大妈们，哭声闹声充斥展馆，就算有专业观众，也被吓走了!
靠谱的展，三条铁律：一、往届专业观众占比：本展往届专业观众占比、主展专业观众战友比，以及专业公众的引流能力;二、现场控制能力：小到门禁系统、大到流程监控;3、活动设置：忽悠的主办方为钱着想，匆匆了事。靠谱的主办方用丰富活动，延长专业观众的看展时间，增加厂家展品的展示形式与内容。
展会江湖，防不胜防!假如各位客商，还看得不够明白，发掌柜举个实例让大家一目了然。
我们拿2018年8月10-12日，即将在四川成都举办的良之隆·2018中国川菜食材电商节来做解析。
1、展会规模的真实性。
良之隆·2018中国川菜食材电商节，联合“2018第五届成都国际酒店用品及餐饮博览会“、“SFE上海国际连锁加盟展览会-成都站”，展览面积共45000平方米，川菜食材电商节占10000方，主办方是武汉食和岛科技有限公司。这家公司的主力展是每年3月在武汉举办的良之隆·中国食材电商节，已办6届，2018这届展览面积达70000平方米，展商1822家。今年旗下会在京、川、湘、鲁、徽五省举办食材系列展。中国川菜食材电商节在四川省历经2届积累沉淀，今年是第三届。可见这家主办方深耕食材行业的展览，积累多年办展经验，专业观众资源丰富。
2、参展商的质量。
全是食材餐饮行业链的品类。良之隆·2018中国川菜食材电商节，展出商品品类共10大类，分别包括特色餐饮食材、预制菜品、调料调理品、冷冻食材、面点食材、流通食材、火锅食材、供应链服务、食材设备、酒店用品。
聚集食材行业品牌厂家。对外公并已参展商，其中有36家都是行业内的大品牌食材厂家，包括知名全国的湛江虹宝、上海久利、福建三和、蓬莱汇洋、诸城友邦、武汉鲜天下等。背后大树好乘凉，这些大厂的经销商过来观展的都不少。
3、观众的专业度。
办展公司引流定位专业观众。良之隆·2018中国川菜食材电商节，食材、酒店、餐饮连锁加盟3展合1，精准邀约全球2000家餐饮、酒店品牌企业参展。预计吸引16,000余人餐饮、酒店、经销商莅临参观采购。他们的今年3月在武汉举办的良之隆·第六届中国食材电商节，到场专业观众达到80000余人。
活动多样吸人眼球。《第二届全国流行菜烹饪大赛-成都站》、《2018成都商贸配对会》、《采食邦·全国大型连锁餐饮企业供应商恳谈会》、《采食邦红团.成都火锅食材考察之旅》、《第二届餐饮星咖秀之中国川菜发展高峰论坛暨新食材采购交流会-成都站》、《挺进大西南——品牌厂家经销商招募会》、《第六届上海国际潮流饮品创意制作大赛成都分赛区》等国际竞赛、高峰论坛活动，提高参展企业在以成都为中心的西南餐饮食材市场占有率。
从这三招判断，良之隆·2018中国川菜食材电商节，和法国队一样，是值得押注的品质展会。发掌柜聊生意，今天到此结束，各位客商，下周再会。
财小妹友情推荐：2018年10-12日， 良之隆·2018中国川菜食材电商节，汇聚知名展商300余家，目前仅剩68家席位，展位告急，预订从速。
