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优选上等阿拉比卡豆 luckin coffee 用匠心打造高品质咖啡

   2018-02-22 中国食品网22860
核心提示:据luckin coffee(瑞幸咖啡)创始人、CEO钱治亚透露,luckin coffee定位于做中国领先的高品质专业咖啡,要以规格原料与制程改变

据luckin coffee(瑞幸咖啡)创始人、CEO钱治亚透露,luckin coffee定位于做中国领先的高品质专业咖啡,要以规格原料与制程改变咖啡消费品质。说到咖啡品质,关键还在咖啡豆,那么,luckin coffee是如何选豆的呢?

100%采用上等阿拉比卡豆

 了解咖啡知识的人都知道,阿拉比卡豆有着均衡的风味口感与香气,是精品咖啡的首选豆种。为了保证luckin coffee醇正风味,luckin coffee 100%采用阿拉比卡豆。钱治亚在沟通会上表示,其采用的阿拉比卡豆在国际大宗贸易交易市场上比星巴克的咖啡豆价格高20-30%,品质更好。


精选埃塞俄比亚等四大产区当季生豆

埃塞俄比亚作为公认的阿拉比卡豆发源地,拥有世界最多元的咖啡生态系统,呈现复杂多变的独特风味。美国精品咖啡协会理事长皮特·久良诺(Peter Giuliano)曾说:“杯测每批埃塞俄比亚,经常喝到过去不曾有的新味域。踏上阿拉比卡演化的大地,犹如跳进基因海洋,开始体验咖啡香难以预料的疆界。” 


luckin coffee采用来自埃塞俄比亚等世界四大产区的优质阿拉比卡豆,并经由WBC世界冠军团队进行拼配,打造出适合东方口味的咖啡。


新鲜烘焙,新鲜现磨

 luckin coffee选用四大产区的当季生豆,并通过最短航线运抵国内,在国内烘焙厂进行烘焙。烘焙后的咖啡豆会在第一时间根据大数据智能系统调配,运往有需求的门店,保证咖啡豆处于最佳赏味期。在消费者点单后,店内当场现磨咖啡豆制作咖啡,让每一杯咖啡都够新鲜。


目前,luckin coffee在北京上海已经有60多家试营业门店。到今年5月份,luckin coffee将在全国开设500家门店,且所有门店均为直营。

 
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