今年冬季的百姓餐桌上，罐头蔬菜成为新宠。记者走访市场了解到，从以前相对较为单一的罐头玉米粒、西红柿块，到现在的罐头胡萝卜、菠菜、蘑菇、芦笋等等，受市民欢迎的品种越来越多。
有消费者接受采访时表示，现在家里炒菜做饭经常会用到罐头玉米粒、青豆和蘑菇等，这些罐头食品打开就能直接下锅，对“厨房新手”来说，真的是省去了不少的麻烦。除了方便易用以外，罐头蔬菜在品种上也越来越丰富。一家专门销售罐头食品的电商平台卖家告诉记者，他们销售的罐头蔬菜，现在已经有十多种了，包括罐头菠菜、胡萝卜、芦笋、马蹄、青刀豆、甜菜、西红柿等等，其中一些进口罐头蔬菜在口味上很独特，回头客特别多。而且由于罐头的保质期比较长，很多顾客都是整箱购买。不过记者在采访中也了解到，罐头蔬菜受到加工工艺的影响，在营养成分上与新鲜蔬菜相比还有一定的差距，并不建议用罐头蔬菜来代替新鲜蔬菜，日常饮食还应多注意营养均衡。
