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91家食品企业管理者参观麻辣王子生产基地

   2017-10-23 中国食品网9420
核心提示:10月20日,为加强食品安全管理体系标准建设,加强企业间的交流学习,平江县食品行业协会举办全县食品安全管理人员培训班(第四期
10月20日,为加强食品安全管理体系标准建设加强企业间的交流学习平江县食品行业协会举办“全县食品安全管理人员培训班(第四期)活动”,来自91家企业的100多名食品安全管理人员参加了此次培训。
培训完后大家来到麻辣王子面筋生产基地参观玉峰健康面筋博物馆和麻辣王子10万级GMP洁净车间。
“我们先看看这个发展路线图,从图中可以看出首先是有了平江麻辣,再有麻辣豆筋,在麻辣豆筋的基础上产生了麻辣面筋,河南企业在麻辣面筋的基础上加甜加香减辣演变成了辣条。玉峰在传承平江麻辣面筋的基础上进行原料升级,推出了麻辣王子面筋。”

 
(参观玉峰健康面筋博物馆)
在博物馆中,大家饶有趣味地听着博物馆讲解员讲述麻辣面筋的起源与发展。
据了解,玉峰健康面筋博物馆从平江麻辣面筋的起源与演变开始,展现面筋行业的过去、现在以及未来,展现玉峰在面筋行业发展中扮演的角色与所取得的成果,该博物馆耗资300多万建立,于今年9月向大众开放。

 
(参观者们认真参观博物馆)
接着参观者一行人又来到麻辣王子面筋10万级GMP洁净车间,看着整洁的生产环境,自动化的生产流水线,参观者们不时发出阵阵赞叹声。
“我觉得每次来玉峰都是耳目一新的感觉,特别是这个10万级GMP洁净车间,在行业中是领先的,我觉得未来其他食品企业也要往GMP车间这个方向来改造更加注重食品安全确保产品安全健康。”平江县食品行业协会秘书长陈健辉说。
2016年,玉峰开始筹建10万级GMP洁净车间,于2017年8月正式投产,是面筋零食行业首家使用10万级GMP洁净车间的企业。首家采用制药级标准生产面筋零食。
 

(麻辣王子10万级GMP车间)
麻辣王子运营副总裁李满良说:“为了找到能够打造面筋零食行业国内一流的GMP车间的施工单位,我花了一年多的时间,跑了一二十个城市,有段时间甚至连续半个月都在飞机上。”
该车间目前达到国内一流水平,采用初、中、高效3级过滤空气中的尘埃粒子,采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标,定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标,确保最终产品达到安全、健康。

 
(参观者们合影)
 
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