其实早在半年前，大蒜价格就呈现出了上涨趋势，这半年来也是不断攀升。根据国家统计局南京调查队的调查数据，4月份，南京市场上大蒜头平均价格为每公斤25.25元，较3月上涨14.0%，较上年同期上涨55.0%。5月5日和5月10日市场平均价格为每公斤27.00元和27.50元，“蒜你狠”重出江湖。“反正大蒜也不是非吃不可，调味品，用得也不多。”一位市民说。
对于今年大蒜价格的上涨，南京调查队相关人士分析说，主要原因是去年山东等大蒜产地遭受低温冻害天气，部分地区近半蒜苗被冻死，导致去年大蒜减产，使得大蒜市场供应量明显减少。目前，散户库存的大蒜已基本售罄，大量存货在经营大户手中，不排除蒜商大户联合控制货源推高价格。但今年大蒜种植面积其实比去年还有所增加，预计从5月底6月初开始，大蒜价格将出现止涨回落态势
