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夏季如何喝鸡汤养生?绿烨康农场科普小鸡汤大学问

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-27  来源:中国食品网  浏览次数:690
 

夏季怎么煲鸡汤更养生?广东绿烨康生态有机农场来科普

鸡是家庭中常见的一种肉食,炖鸡汤的做法有很多种,但什么做法是最营养的鸡汤做法呢?尽管鸡汤的营养价值不低,但是有些人就是不适合喝鸡汤,是哪些人?跟着绿烨康小编一起了解下吧!

炖鸡的做法

一、归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

二、红豆乌鸡汤

红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

三、木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

四、枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

五、人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

鸡汤的营养价值多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。

营养专家建议,想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,。适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。如果是原生态的林地散养鸡更好。

林地散养鸡顾名思义,既是在林地中散养喂殖的鸡。据小编了解绿烨康生态有机农场三面环山远离工业区和居民区,气候宜人,农场主在山坡上散养了不少林地散养鸡。他们家林地散养鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以林地散养鸡营养价值比较高。

绿烨康林地散养鸡肉质相比于饲料鸡更加结实,肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品。其肉质吃起来可以说“本味醇鲜、口齿留香、回味甘甜、胶厚肉活”。主要优势有以下几点:

1、肉质结构和营养比例更加合理,林地散养鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。

2、同时,林地散养鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。林地散养鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

3、林地散养鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做林地散养鸡的时候就会发现林地散养鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,林地散养鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用林地散养鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖林地散养鸡汤也是很好的选择,经常吃林地散养鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力,林地散养鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,林地散养鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。

 
 
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