此次专项检查采取“双随机”抽查机制，即在247家重点检查企业中通过电脑随机抽取被检查对象，在市农业局、海洋与渔业局、食品药品监督管理局等部门的执法人员中随机抽取检查人员，分成三个小组奔赴现场进行检查，检查范围涵盖种植养殖、高风险食品生产企业及近年来的问题企业。
市领导一行先后前往漳州开发区新海食品有限公司、台商投资区奔兴食用菌农民专业合作社、福建升隆食品有限公司等，现场抽检糕点、肉制品、食用菌等食品原材料及生产关键控制点，并对企业生产流程，原料、生产、销售记录等相关台账进行认真核对，就检查出的问题，责令企业现场立即整改。
市领导强调，食品安全关系到全市505万人的饮食安全，也关系到漳州食品产业的健康发展，各级各有关部门要依法检查、严格执法，落实“四个最严”要求，严把“从农田到餐桌”的每一道防线；企业要增强主体责任意识，全力配合“双随机”检查，认真做好企业食品安全问题的整改。
