8月4日凌晨3点钟，海南省食药监局稽查局联合海口市食药监局稽查大队执法人员对海口市豆制品集中生产基地（以下称“豆腐城”）展开突击检查，检查中发现“豆腐城”卫生状况堪忧，多数工人打赤膊工作，豆制品被直接晾晒在地上。执法人员已将摊位生产的豆腐、豆腐皮、豆腐泡等豆制品抽样送检。
工人打赤膊工作
豆制品直接扔在地板上
当日凌晨3点钟，记者跟随检查组来到“豆腐城”生产点，此时是豆制品生产最热闹的时刻，多数摊位开始将生产出来的豆制品打包装点，准备运往各农贸市场销售。上下两层的豆腐生产车间，被隔成多个独立操作空间，每个独立空间都是一户豆腐加工坊。其中多个加工坊内，工人打赤膊穿短裤工作，丝毫不顾及汗水会溅到豆腐上。让人看着更“闹心”的一幕是，多名生产豆腐皮、豆腐卷的摊主把制作好的豆腐皮直接扔在地上晾晒。
一名女性摊主正蹲在地上麻利的把扔在地板上的豆腐块放进水里冲洗，记者注意到，地面上除了污水还有许多来回走动后留下的胶鞋印，卫生状况十分堪忧。面对记者“不卫生”的质疑，摊主不以为然的说，“放在水里洗一下就干净了”。为了证明自己的豆腐是干净的，还从水里捞出一块品尝给记者看。
煎炸用油一周更换一次
反复使用易致癌
在一些油炸豆腐泡、豆腐块的摊点，执法人员看到，装有煎炸豆制品的容器也随意的摆放在地上，多数煎炸油锅污浊不堪，锅内的油更是呈黑色状，一位摊主介绍称，使用的煎炸用油是“豆腐城”统一提供，一般一周更换一次。对此执法人员表示，煎炸用油不能反复使用，反复使用易产生杂质，是劣质油。
暂未发现添加有毒有害物质
使用食品添加剂无定量存隐患
经初步抽查，执法人员在“豆腐城”暂未发现有非法添加有毒有害物质的情况存在。在一处摊位前，执法人员拿起一袋食品添加剂仔细查看并询问摊主用量时，该摊主表示，只知道可以使用，多少并无定量。对此，执法人员表示，超标和超范围使用食品添加剂也是不可取的，执法人员将抽样检查。
目前，执法人员对各摊位现存的豆腐制品、煎炸用油、豆类原材料等取样送检，检验结果将及时对外公布，届时将根据抽检情况对“豆腐城”下达整改通知书或处罚通知书。执法现场因无法联系到“豆腐城”仓库管理方，执法人员现场留员看守，等待仓库管理员开仓做进一步检查。
