本次专项治理要求餐饮服务单位严格落实《食品安全法》有关规定，对所有采购食品油脂严格执行进货查验、索证索票和登记管理，保证每批食品油脂来源正规、质量合格、有源可查；要在餐饮服务食品安全监管信息公示栏上，及时公布食用油采购信息和使用情况，接受消费者的监督。餐饮服务监督管理部门将餐饮服务单位使用食用油列入常态化管理，严厉打击采购、回收、使用“地沟油”的违法行为，严控“地沟油”流入餐饮服务单位；严查餐饮服务单位使用无任何标签、标识的散装食用油行为；有针对性开展监督性抽检，并及时公开监督抽检信息和处罚信息；加大对违法案件查办力度，发现餐饮服务单位采购、使用来源不明油脂的，依法从重从快处理，发现未按规定执行索证索票和进货查验制度、多次重复使用烹饪油脂等各类违法违规行为，严格按《食品安全法》规定从重处理，涉嫌犯罪的，及时移交公安机关追究刑事责任。
市食药监局提醒广大消费者，如发现餐饮食品安全问题和隐患，及时拨打投诉举报电话12331。
