据介绍，监督检查内容包括：餐具、饮具集中消毒服务单位卫生管理监督检查及餐具、饮具消毒效果检测；每家餐具、饮具集中消毒服务单位采样数不少于10件，且为10套独立包装。
我省要求，各市要制定本地区实施方案，对监督员和餐具、饮具集中消毒服务单位负责人、管理人员集中开展相关法律法规规范标准的培训，并要求餐具、饮具集中消毒服务单位开展自查，上报自查结果。各地设立投诉举报电话和电子邮箱，鼓励群众提供违法违规案件线索。9月，辽宁省卫生计生委将对全省工作情况进行通报。对存在的问题要依法处理，对涉及投诉举报、检验不合格的要加大监督检查和处罚力度；对检验不合格的，及时向当地餐饮服务监管部门通报，并向社会公布。
