必须回收的906公吨的19项问题产品，虽遭食药署勒令在13日午夜前下架，但目前仅回收下架26公吨，连食药署都坦言，问题产品1批次2周内就能卖完，其余可能早就被国人吃下肚了。
早餐店、烘焙业被点名是这一波逾期乳玛琳最大受灾区，但究竟哪些是地雷食品？台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里说，包括部分被奉为网购美食的爆浆餐包、国人爱吃的菠萝面包，以及牛排馆里烤得香气诱人的大蒜面包，使用乳玛琳的比率皆不低，另外就是早餐店里的烤奶油吐司、烤厚片等。
刘怡里亲身观察也发现，有的铁板烧业者，为了让鸡皮煎的香脆，也会使用乳玛琳去煎鸡排，成为消费者容易不知情吃下肚的餐点。
食品工业发展研究所产品及制程研发中心主任朱燕华说，天然纯奶油价格贵，且国内全依赖国外进口，因此，价格较为便宜的乳玛琳常成为打低价策略的面包、蛋糕的替代品。
朱燕华指出，由於乳玛琳不是使用牛奶去提炼，而是用植物油制造，因此多靠添加香料制造出「乳香味」，在日常生活中最常见的用途就是吐司、三明治等的抹酱。
