本次饿了么开展的食品安全自查工作，将主要围绕打击存量中的套证、假证违规商家，加大对商家的食品安全事故处罚力度等方面开展，并将在月内定期公示被清理的商家名单，保证消费者的健康安全权和知情权。饿了么方面表示，将3月定为“食品安全月”，一方面是为迎接“3·15国际消费者权益日”；同时，春节假期后的3月被认为是外卖市场交易量回升的“开年月”，在这个时点启动“食品安全月”，对外卖平台全年的食品安全管理工作也有着重要作用。
去年“3·15”，网络订餐平台被曝光的事件引起了不小的风波，为此，平台在过去一年大力推进违规商家自查工作。在此之前，饿了么也曾多次开展食品安全行动，清退平台上的违规商家。
数据显示，截至去年底，饿了么主动核查下线与接到投诉下线的违规商家比例为36：1；在申请开店环节，饿了么拦截占总申请数近30%的违规餐厅。在此次食品安全月内，饿了么相关负责人表示，公司将出动数千人的品控及市场队伍，对平台100万商家开展食品安全飞行检查，检查项目包括且不限于经营资质、食材品质、操作规范等，出现资质不全或食材过期等严重食安问题的商家，将被立刻下线；曾有过多次食品安全问题的商家将从平台上永久除名。
