康巴什讯 2017年春节即将来临，鄂尔多斯市食品药品监督管理局强化五项措施，切实做好节日期间的餐饮服务食品安全监管工作，保障餐饮服务食品安全，严防食品安全事故的发生。
——高度重视节日期间的餐饮服务食品安全监管工作。
节日期间是餐饮消费的高峰时段，也是餐饮服务食品安全风险集中、问题易发的特殊时段。切实做好节日期间餐饮服务食品安全工作，对于维护社会和谐稳定，保障公众度过欢乐祥和的节日，具有重要意义。市食品药品监督管理局把节日期间餐饮服务食品安全监管作为当前工作的重中之重，加强组织领导，全面安排部署。针对地区实际，制订工作方案，增强监管工作的针对性。
——强化餐饮单位食品安全第一责任人责任。
督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规范性文件，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，认真检查食品安全防范措施的落实情况，深入排查存在的安全隐患，对可能引发食品安全事故的倾向、苗头性问题，要求追根溯源，及早解决，将隐患消除在萌芽状态。
——加大节日期间餐饮服务食品安全监管力度。
组织开展节前餐饮环节食品安全大检查，以学校食堂、大型餐饮企业等为重点区域，以肉及肉制品、食用油等大宗原辅料、食品添加剂为重点产品，以原料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，特别以学校、单位食堂等集中用餐单位为重点场所，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查。对排查出的食品安全隐患，限期整改，并及时对整改结果进行复查；对排查出的食品安全严重隐患，责令企业停止经营。对监督检查中发现的重大食品安全隐患，要求及时上报，形成上下联动的应急执法机制，对构成违法违规行为的，依法严厉查处。
——广泛开展餐饮食品安全宣传工作。
充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，大力宣传加强餐饮服务监管的重要意义，提高餐饮服务单位的法律意识、诚信意识和责任意识。采取多种形式，深入社区、学校、乡镇嘎查、餐饮单位，宣传《食品安全法》等相关法律法规和餐饮服务食品安全科普知识，提高广大人民群众的餐饮服务食品安全意识和自我防范能力，努力营造良好的社会舆论环境。 （张晓青）
