作为康师傅方便面的口味之一，康师傅老坛酸菜牛肉面一直很受消费者的喜爱与支持。如今康师傅求新求变，不断推出新口味和升级，但是康师傅老坛酸菜牛肉面依旧凭借着它亘古不变的口感保持它的市场份额，并且经久不衰。
康师傅老坛酸菜牛肉面是很多人心中的挚爱，这其中有很多原因。经调查了解，很多人钟爱于康师傅老坛酸菜大致可以总结为以下几点：
1.纯盐腌渍，特殊风味
康师傅老坛酸菜牛肉面，首先要说的肯定是这个酸菜了。康师傅的老坛酸菜不添加任何防腐剂，因为完全用盐腌渍发酵，形成天然的乳酸保护层。腌渍后用辣椒、大蒜、生姜等调味品进一步调味，在保证酸菜安全问题的同时进一步增加了酸菜与众不同、特殊的风味。
2.大块牛肉，恣意享受
接着就是这个牛肉了，牛肉的制作虽不如酸菜这般复杂，只是普通的清洗、切割、脱水风干。但是康师傅老坛酸菜牛肉面里的牛肉含量是有目共睹的，这让那些肉食爱好者在吃泡面的同时能够大快朵颐。
3.快熟面饼，美味立享
之后便是面饼了，虽然面饼与其他品牌的制作工艺流程并没有什么太大的区别，但是康师傅推出的这款老坛酸菜牛肉面具有超大面饼含量，超量超值地满足了大食量顾客的需求。而且面饼熟成速度较快，煮制和泡制的时间都相对较短，缩短了消费者等待的时间。
所以，综上所述，从酸菜的制作工艺、牛肉的含量、面饼的分量及熟成速度来看，康师傅老坛酸菜牛肉面中的酸菜、牛肉、面都是达到了消费者内心所期待的一款好泡面的标准，这也就不难解释康师傅老坛酸菜牛肉面经久不衰的原因了。
