第四届中国顶级烹饪大师技艺交流会10日至12日在天津举行。姜俊贤表示，中国餐饮业经过近3年调整，供给侧改革成效初显；从去年下半年开始，基本上恢复到正常的水平，即收入呈两位数环比增长、在社会消费品零售总额中占比超过10％。
“在经济面临较大下行压力的情况下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀。”姜俊贤说，目前，大众消费成为餐饮业收入最主要的构成部分，占比约70％。
“‘十三五’期间，预计餐饮业收入将超过5万亿元，我对此充满信心。”姜俊贤说。
中国烹饪协会会长姜俊贤近日在此间表示，2016年中国餐饮收入预计将达3.4万亿元至3.5万亿元。
