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我国18岁及以上居民摄盐量较推荐量高75%

   2016-09-20 春城晚报4100
核心提示:据省疾控中心介绍,2012年我国18岁及以上居民平均烹调盐摄入量为10.5克,低于1992年的12.9克和2002年的12.0克。但居民烹调盐摄入
     据省疾控中心介绍,2012年我国18岁及以上居民平均烹调盐摄入量为10.5克,低于1992年的12.9克和2002年的12.0克。但居民烹调盐摄入水平依然过高,《中国居民膳食指南(2007)》的建议值为人均每日6克,2012年18岁及以上居民平均摄入量比推荐量高75%。研究表明:盐摄入量达15克/每人·每天的人群,高血压发病率约为10%。为此,云南省疾病预防控制中心专门向市民提供了一些日常饮食参考:
 
    选择新鲜肉类和蛋类
 
    熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的钠盐含量很高,应少吃或不吃这些添加了食盐的加工食品和罐头食品。
 
    阅读营养成分表
 
    尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,以及选择标有“低盐”、“少盐”或“无盐”的食品。
 
    外出就餐选择低盐食品
 
    在外就餐时主动要餐馆少放盐,如有可能,尽量选择低盐菜品。
 
    关注调味品
 
    选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、豆瓣酱用量,使用混合调味包时洒一点点,而不是将整包用完。
 
    注重膳食平衡
 
    每日膳食尽量多样,保证谷类和薯类、肉禽鱼蛋奶等动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、动植物油等都能吃到,合理搭配,定时定量进餐。
 
    正确使用限量油壶和限量盐勺
 
    烹调食品时应少放油盐,或尝试使用辣椒、大蒜、醋和胡椒为食物提味,也可用无盐混合调味料。建议使用有刻度的限量油壶和限量盐勺。
 
    少吃咸菜和腌制品
 
    少吃榨菜、咸菜和酱制腌制食物,或选择低盐榨菜。
 
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