今年以来，瓜州县食品药品监督管理局西湖乡监督管理所为及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，努力提高全乡餐饮服务食品安全监管水平，保障公众饮食安全，大力加强餐饮服务食品安全监督抽检工作。
一是严格按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》开展抽检，认真做好质量分析，确保监督抽检依法、科学、客观和公正。
二是对抽样人员进行专题培训，认真学习了样品采集方法、数量以及监督抽检工作要求，为顺利完成此次餐饮服务食品安全监督抽检工作奠定了良好的基础。
三是结合全乡食品安全实际，将生食水产品、熟肉制品、调味品、饮料、油炸食品、餐饮具等作为重点品种；将乡镇学校食堂、职工食堂、大中小型餐饮单位、小作坊等作为重点区域进行监督抽检，做到了覆盖全乡，涉及全类型的抽检。
在开展监督抽检工作中，执法人员依法加强对被抽样单位的监督检查，对现场检查和抽样中发现的违法违规行为，依法及时查处。
截至目前，西湖乡监督管理所完成25家餐饮服务单位食用油、面粉、非发酵豆制品、餐具等抽检任务93批次的工作任务。通过抽检，既向餐饮单位宣传了食品安全方面的法律法规，增强了从业人员的食品安全意识，又打击了餐饮服务中存在的违法违规行为，进一步保障了群众的饮食安全。（瓜州县食品药品监督管理局西湖乡监督管理所 金晓萍）
