中国食品网讯（文/任茂生）2016年7月15日，蚌埠学院生物与食品工程系暑期社会实践小分队在指导老师刘卓群的带领下，顺利前往位于蚌埠市南山路与青年路交叉口的美食一条街------蚂虾街，在此开展了以“体味蚌埠蚂虾街风情 热爱自己第二故乡”为主题的暑期社会实践活动。
伴随着经济的越来越发达，人们的生活质量也在一步步的提升，于是人们在饮食也有了更多花样的需求。蚌埠蚂虾街伴随着人们品味的不断的变化也只会越来越好。在调查过程中，无论是店家和客人都积极配合工作，解答我们有关大蚂虾不了解方面的疑惑。在整个义务工作过程中，队员们通过店家老板亲自教授学习到挑选蚂虾的技巧，以此向客人介绍到挑选到爪子小、青壳的母虾才能够品尝的到更美味的蚂虾。另外店家还带着小分队全员参观了一家饭店的核心——厨房，当看到大厨麻利而又不失水准的在“挥刀舞铲”，大家只能用目瞪口呆来形容。其中一位队员李昱涵亲自上阵，在大厨的帮助下炒了一盘红烧蚂虾，一大盘蚂虾下了肚，大家纷纷竖起大拇指。大厨也开玩笑的说：“小姑娘，我这缺个徒弟，来我这吧!”于是原本只有几天的实践时间在为大家的收获颇多的感叹中和蚌埠当地人哈哈大笑的相处中圆满结束。
通过这次的暑期社会实践活动，一方面让同学们更好的了解了蚌埠的特色的美食文化，更进一步的宣传美好蚌埠；另一方面最重要的是通过了解蚌埠美食让身在异乡的同学们能够真正的融入到蚌埠，让他们能感受到当地人的关心和爱护，在未来的日子里，真正热爱以及融入自己的第二故乡——蚌埠。
