1月6日，山东省食药监局公布了2016年1期食品安全抽检报告，某公司生产的烤鱼片被检测出菌落总数超标，上了黑榜。2015年12月另一公司的烤鱼片就曾因菌落总数超标上过一次黑榜。
烤鱼片是近几年比较流行的一种以鱼为原料的烘烤类水产熟制品，烤鱼片凭借着它丰富的营养和独特的口味，赢得了零食爱好者的喜爱。不过烤鱼片的抽样合格率相当低，国家质检总局曾对小包装烤鱼片进行抽样检查，发现产品的合格率仅为66%，部分菌落总数超过国家标准的16倍，可能会引起腹泻等疾病。
菌落总数超标，导致产品抽检不合格对企业的声誉有极大的伤害。食用了菌落总数超标的烤鱼片的对消费者的身体健康也具有极大伤害。那么烤鱼片菌落总数超标难题应该如何解决呢？
上海康久消毒技术有限公司周女士建议在更衣室、生产及包装车间使用食品动态空气消毒机。上海康久是一家专业从事食品加工行业的消毒技术研发和设备制造的企业，上海康久所生产的NICOLER动态空气消毒机可以有效解决食品菌落总数超标、大肠杆菌等致病菌等问题，还可以有效延长食品的保质期。
NICOLER动态空气消毒机的杀菌原理是：采用最新的NICOLER三级双向的离子杀菌腔工作原理，消毒过程为：通过高压直流脉冲使得离子杀菌腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，空气中污染空气被抽进机内，通过等离子离子杀菌腔时带负电细菌被分解击破，新的机理是重复三次完成以确保杀菌效果，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种动态消毒技术也称作“食品动态消毒机”。
NICOLER动态空气消毒机是通过等离子进行消毒，不会产生任何对人体有害的物质，因此可以做到人在车间工作时，消毒设备依然能够持续的对车间空气进行消毒杀菌。而传统的静态消毒技术，比如二氧化氯消毒、紫外线消毒、臭氧消毒都会对人体产生一定的伤害，因此在工人上班时，消毒就停止了。
采用NICOLER动态消毒机，可有效提高空气的卫生质量、预防空气中微生物污染食品的问题的发生，从而提高食品的卫生质量。NICOLER动态空气消毒机具有这样一些特点：1.杀菌快速彻底，整个杀菌过程只需要0.1秒，对霉菌的杀灭率达97％，对其他有害菌的杀灭率达99.9％。2.具有高效广谱的杀菌效果，可杀灭车间空气中的多种有害菌。3.人机可以同场作业。在有人的车间内使用该设备消毒，不会对人体产生危害，能实现长时间连续式的动态杀菌的目的。5购买后直接插上电源即可使用，无需停产停工，无需车间装修改造，可移动，输入指令均为一键通,是企业申办QS、HACCP、GMP时空气质量达标的最佳消毒净化设备。
本文由上海康久NICOLER工程师提供技术支持
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