5月13日，食药环侦大队联合工业园区派出所执法检查时，在渤海二十二路某连锁快餐店分店内现场扣押含铝泡打粉50袋，非法添加含铝添加剂加工制作的水煎包80余个，抓获2名犯罪嫌疑人。据嫌疑人交代，添加含铝泡打粉的原因是，在制作过程中用含铝泡打粉可以使面粉更快发酵，提高食品制作的效率，同时膨化效果好，外观更具“色相”，并且含铝泡打粉价格低廉，用量也少。经区食药环侦大队立刻以生产、销售不符合安全标准的食品对该包子店相关人员立案，5月14日，对2名犯罪嫌疑人依法取保候审。目前，该案在进一步侦办中。
医学研究表明，长期铝摄入过量会出现神经功能受损，导致记忆减退甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病症，对抵抗力较弱的老人、儿童危害尤其大。国家卫生计生委等5部门已联合发布消息，自2014年7月1日起，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），而在膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。
识别“铝包子”并不难，据食药环大队民警介绍，添加了泡打粉、增白剂等添加剂的包子皮颜色则会发白，个头也比较大，一捏就扁不易还原，掰开可以看到蜂窝较大。而加酵母粉的包子皮蜂窝小，有自然的面香味。民警也在此提醒广大商家，不要为牟私利罔顾食客健康，失了做生意的诚信。
通 讯 员 赵冠亭 张宏洲
记者 常云怡
