2015年3月19日上午，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司召开2014年度业绩新闻发布会。对于3.15点名的“鸭血变猪血”问题，该公司行政总裁兼执行董事杨淑玲指出，事件出来后，呷哺呷哺第一时间将所有产品送检，截止3月18日下午，并没有在公司的鸭血中检出猪源性成分。
杨淑玲称，呷哺呷哺的反应速度比较迅速，为了应对食品危机，公司第一时间启动了应急预案，所有店面进行自查。整个应对危机的预案也比较好，
该人士也指出，此次食物危机提高了公司的警觉能力和应对能力，未来会进一步加强食品安全管理，进行更严格的采购资质审核，增加合作过程中的程序审核，保证在不同环节公司有非常完整的控制程序。
3月15日晚会上，中央电视台称，北京市场9成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。报道中，记者到呷哺呷哺和小肥羊，分别打包了一份鸭血，随后到附近的一个连锁餐馆打包了一份风味鸭血。检测报告显现，3份鸭血样品均检出猪源性成分。
