此次检查对学校食堂的《餐饮服务许可证》许可情况、从业人员持证情况、原材料采购建立台账索证索票情况、食品添加剂使用情况、是否存在使用过期变质食品、餐用具清洗消毒是否到位、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求以及自制面食情况进行了检查。检查中仍然发现部分食堂存在食品加工场所环境不卫生、操作流程不规范，设施设备不齐全，未建立台账及索证索票制度，没有专用留样冰箱等情况。
针对检查中发现的问题，检查组向学校下发限期整改通知，对部分已提出过责令整改但仍未整改到位的学校要求立即整改并当面提出警告。（南城县局供稿）
