这次大检查，重点检查学校食堂各种食品原料进货索证索票及验收登记情况；各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况。同时，督促指导学校认真开展食堂食品安全风险排查，对组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展自查，及时发现消除安全隐患。
目前，共出动执法车辆68台次，出动检查人员452人次，检查学校食堂（含托幼机构）146家。通过专项检查，学校食堂工作人员的食品安全责任意识进一步增强，食品加工更规范，能够做到生熟分开，留样规范。对个别食堂索证索票不全、卫生不合格等违规行为现场责令整改。同时，食监局希望广大师生、家长发现校园食品安全隐患及时举报。
