葡萄酒产业中国从业人员日益增多

    如今，有越来越多的中国学生学习接触法国文化和法国葡萄酒。吴志益（音译）是在波尔多学习葡萄酒的中国学生中的一员，他最初开始接触葡萄酒时，和许多中国人一样，是将葡萄酒兑入雪碧饮用。通过两年的学习，吴志益如今能够仅从葡萄酒的气味得知酿造葡萄酒所使用的葡萄品种。

 

 

    10年前，一个中国人从事葡萄酒行业是非常罕见的。今天，同其他国家一样，中国的葡萄酒行业正在蓬勃发展，有相当一部分人接受了葡萄酒教育。法国高等商业经济管理学院（INSEEC）以其葡萄酒和烈酒的课程而闻名，近十年来，该校的中国学生人数一直在增加，不得不使该校改变录取政策，从之前对中国学生的来者不拒变成择优录取。目前该校仅葡萄酒行业市场营销一个专业，就有13%的学生来自中国。其他专业来自中国的学生比例则更高，比如吴志益所在的学院，专门培养学生成为葡萄酒咨询顾问和侍酒师，中国学生的比例达到了48%。2013年，中国超过法国成为世界第一红酒消费国。如今，中国已成为葡萄酒消费第五大国，仅次于法国、意大利、美国和德国。

 

    吴志益说：“一个国家需要500年的积累才能酿出品质卓越的葡萄酒。”而吴志益的同学也说，曾经在中国，人们总是在葡萄酒里加入可乐或苏打水，中国大众对于葡萄酒的认识还在一个非常初级的阶段，所以，自己能远赴法国学习，是非常体面的事。

 

    随着波尔多酒庄瞄准中国市场，葡萄酒的专业文凭，也成为未来工作的敲门砖。圣埃美隆列级庄之一的瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）就有两名全职工作的中国员工。酒庄庄主称，有了中国员工，可以更好地了解中国市场，和中国的客人们进行沟通。

 

    而在中国市场，随着中产阶级的崛起，中国的消费模式也发生了改变。消费者们的品味越来越高，也更注重对性价比的追求。不过，近两年中国市场的反腐使得葡萄酒销售受到影响，但业界都认为，长远来看，中国仍然是非常具有潜力的市场。