加强餐饮业产业链安全监管
全国人大代表 许菊云
食品安全一直备受瞩目。规范餐饮市场秩序，加强食品安全卫生的规范化管理，重振市场消费信心已刻不容缓。建议加大餐饮业相关食品安全法律法规及标准的宣传贯彻力度，建立餐饮业信用体系。制定餐饮业全产业链操作规范标准，重点加强安全卫生、产品服务质量等方面的规范化管理，并保证标准的实际可操作性。推广现代管理模式，搭建餐饮业食品和原材料的采购追溯体系，实现从养殖一直到餐桌、垃圾处理各环节的实时、动态监测管控。支持行业协会组织开展餐饮业食品安全操作规范达标认证工作，建立餐饮业突发事件应急预案制度，普及食品安全相关信息。
湖南日报记者 乔伊蕾 整理
