执法人员对各类学校食堂、幼儿园食堂、小饭桌，特别是开展农村义务教育学生改善计划的学校食堂进行全面检查，重点对学校食堂《餐饮服务食品安全操作规范》的执行情况和校园周边食品经营单位的食品流通许可、进货检查验收、进货台账以及不合格食品退市等自律制度落实情况进行监督管理，严防假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期变质食品和“三无”食品进入，依法取缔无证无照经营。
检查中，执法人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全采购索证索票管理规定》，督促各类学校食堂、供餐单位认真落实索票索证、食品留样、添加剂管理、餐具消毒等制度。
