“春雷行动”分为风险隐患大排查、专项检查大行动、部门联合大督查等三个行动，要求相关单位，按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，通过打击一批制售有毒有害食品的不法分子，查处一批危害食品安全案件，规范一批节日重点食品生产经营行业，营造良好的节日期间食品消费环境，积极维护社会和谐稳定，确保人民群众度过一个安全祥和的节日。
会议从三个方面对“春雷行动”进行强调：一是认识上再提高。要认识到食品安全问题是社会高度关注的重大政治问题、民生问题、发展问题和稳定问题，既是政府部门的“政治高压线”，又是直接影响人民群众饮食安全的“生命线”、“健康线”。要充分认识开展春雷行动的重要性，狠抓薄弱环节，全力筑牢“两节”食品安全防线。二是行动上再落实。要通过抓好重点部位、专项整治、联合检查、重点治乱等，高效率、高标准推进，确保行动落到实处，确保会战取得实效。三是领导上再加强。要求各单位切实形成主要领导亲自抓、分管领导靠前抓的工作格局，分解、细化、落实工作任务，实行目标化管理，确保整治工作不留死角、不留盲点。
2月上旬，该县食安办将组织人员对全县食品安全工作进行督查。
