此次明察暗访工作由辖区市场监管所牵头，邀请当地政府、新闻媒体、市民监督团成员等共同参与，对明察暗访重点对象采取随机抽查的方式，重点访查餐饮服务单位证照持有、从业人员健康证明、食品加工制作规范，食品进货查验和索证索票登记、餐饮具消毒保洁措施、添加剂使用以及食品安全管理制度落实等情况。访查中一旦发现存在重大食品安全隐患和带有行业潜规则性的问题，坚决予以曝光，并从重从严查处。 甘世金
为切实加强2015年春节期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食品安全事故发生，确保人民群众过上欢乐、祥和、平安的节日，洞头县市场监管局于1月25日开始至2月25日，以旅游景点、校园周边、车站码头、渔家乐街区等重点场所的餐饮服务单位、年夜饭承办单位、火锅类餐饮服务单位、以及宗教聚会、庙会、农村集体聚餐举办者为重点对象，全面开展春节期间餐饮服务食品安全明察暗访工作。
