据了解，卡巴斯先生在大同市和襄汾县，就葡萄园种植和管理、葡萄病虫害防治、葡萄品种选择以及酿酒设备、存储设备使用等做出了具体的指导和规划，并对襄汾县酒庄的生产流程、葡萄酒品种、产量、工艺等多个环节做出了评估和指导，针对酒庄目前的技术难题，做了关于“酒精发酵期酵母氮营养代谢”的专题讲座。
同时，乡宁县的酒庄在交流结束后聘请卡巴斯先生为终身酿酒顾问，另外的两家酒庄也希望能在初期建设完成后，再次邀请卡巴斯先生做进一步交流和指导。
11月28日，记者从省人力资源和社会保障厅了解到，应山西省外国专家服务中心邀请，法国高级酿酒专家、酒类研究教授让·雅克·卡巴斯赴我省大同市、乡宁县、襄汾县的葡萄生态园旅游开发项目进行技术指导。
