近年来，香港首富李嘉诚的投资组合里多了不少新奇玩意，其中最引人注目的就是人造蛋。据介绍，下周五，人造的蛋黄酱产品将率先在香港上架，预计明年进军内地。
近年来，李嘉诚在创新科技领域投资颇丰。今年他的投资基金维港投资，联同雅虎创办人杨致远等向成功发明人造蛋的美国汉普顿克里克食品公司投资了2300万美元。
汉普顿克里克食品公司行政总裁 蒂特里克：在中国有一种蓬勃发展的运动，就是要保证食物没有经过基因改造，保证食物不是转基因，这也是美国的大趋势。我们的产品没有经过基因改造，让产品变得更好也是让产品变得更健康。
据介绍，人造蛋由12种未经基因改造的植物提炼制成。口味与营养价值可与真鸡蛋媲美，并且由于省去了养鸡成本，价格仅为真鸡蛋的一半。对此李嘉诚曾表示，全球人口增加带动食品需求不断上升，需要更有效率和更加环保的选择。
