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保障果酱安全质量亟需双核臭氧杀菌技术

   2013-12-05 上海康久消毒技术中心1010
核心提示：用来制作果酱的水果种类很多，如苹果、李、橙、桔子、桃、黑莓、草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等。在加工无糖果酱、特别果酱（如榴莲果酱、菠萝果酱）时，需使用胶体，以增加果酱的粘度和稠度。果酱生产中常使用的胶体包括果胶、豆胶及三仙胶。
 
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