中秋一过,月饼的价格大跌,月饼也要随之下架。然而,下架月饼的去向,却一向是个谜。虽然经了解,一般情况下,下架月饼会有四大去处:低价销售、员工内部解决、出售给糕点店,而过了保质期的月饼则会集中销毁。然而,消费者最担心的是集中销毁这种方式。谁能保证百分百销毁?想必,南京的冠生园月饼陈馅事件是不会轻易忘记的。
诚然,商家也知道月饼的“存活期”很短,他们会根据市场预测生产,但市场的变化也是不可预测的,今年各单位几乎不发月饼,这会大大减少月饼的需求量,也会使月饼的存货量增多,这些月饼的去向很需要让公众明明白白,因为最担心的是,明年中秋买到的月饼就是今年剩余的。
下架月饼的去向,需要有一本明白帐。这“帐”显然需要监督部门去做。其实,在销毁月饼方面,也已有相关的规定。回收后的月饼无论是否处于保质期,均不能再进入生产、销售领域。回收产品后的处理流程,厂家须做详细记录,包括回收原因,回收数目,以及回收后的处理方式等,“如果进行了销毁,还需登记见证人姓名。”可规定是一回事,能否执行却是另外一回事,而这样的规定,如果全凭商家的良心,是不可靠的,因为商家的良心也是很容易出问题的。有时,在利益面前,商家的良心根本就禁不起诱惑。
月饼下架,需要监督“紧盯”。要主动出击,而不是坐视不管,更不能凭商家自行操作。月饼去向这本“帐”如何做?这关系到消费者的健康。一方面,在月饼下架之后,监督就对厂家的月饼去向进行紧盯。看看剩余多少,又是如何处理的。其处理方式需要及时向公众“汇报”。让公众清清楚楚;另一方面商家也需要一些激励措施。毕竟集中销毁,就等于增加了成本。虽然这是应该做的,但要激发商家的积极性,政府也应该给予适当的“补贴”,让商家并不会觉得很亏。
下架月饼最终去向全凭商家的良心,再一次拷问监管的失责。监管每一年都是如此作为,从本质而言,则是一种草菅人命的做法。看起来,不管好监管,恐怕明年的下架月饼仍然要靠商家的良心了。我们也只能是闭上眼睛吃月饼了。如此,还能欣赏月亮吗?
