为进一步加强全市农村集体聚餐食品安全管理，提升相关人员食品安全意识和应急处置能力，8月20日，合肥市市场监管局成功举办全市农村集体聚餐食品安全专项培训。培训采取“现场面授+线上直播”形式同步进行，当日参训人数约1100人，基本实现相关人员全覆盖。
一是施训精准，锁定两类重点对象。培训紧抓农村集体聚餐厨师和辖区食品安全“四员”两类关键人群，通过靶向施训，着力强化其规范操作意识和风险防控能力，从源头筑牢农村食品安全第一道防线。二是内容务实，提升实战处置水平。培训紧扣农村集体聚餐食品安全管理和应急处置两大主线，系统讲解食品安全法律法规、风险点、管理要点及加工操作规范等核心知识，并结合典型案例，重点开展食源性疾病防控与突发事件应急处置培训，切实提升参训人员的风险识别和现场处置能力。三是形式灵活，释放培训最大效能。此次培训采用“主会场+分会场”联动模式，在保证教学质量和互动效果的同时，有效扩大了覆盖面、提高了培训效率。同步录制培训课程，为基层提供免费“随时学”线上资源，便于后续常态化学习。
下一步，市市场监管局将持续强化农村集体聚餐食品安全监管，督促落实备案管理和分类指导制度，常态化开展食品安全隐患排查和宣传培训，全力守护农村地区人民群众“舌尖上的安全”。