近期，受台风及持续性强降雨影响，一些地区出现洪涝灾害，部分畜禽因灾死亡。百色作为桂滇黔区域城市及农产品集散联运枢纽，防范溺亡、病死畜禽及劣质肉品流入市场任务紧迫。连日来，百色市市场监管局迅速响应，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，紧盯重点点位、突出抽检核查、延伸网络监管，全力开展灾后肉类产品安全专项排查，坚决守住“菜篮子”安全底线。
紧盯关键环节，强化源头管控。全市系统集中力量对农村集市、农贸农批市场、食品摊贩集聚区、餐饮门店等问题多发点位开展全覆盖排查，严格督促市场开办方落实主体责任，对入场肉类实施“批批查验”。重点检查经营者是否严格落实进货查验、索证索票制度，严查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及“桂食安”溯源码。针对外来肉品，实行“来源必核、信息必查”，凡无法提供有效检疫证明、死因不明或感官异常的，一律禁止入市，严防问题肉品通过流通环节扩散。
聚焦重点品类，严打肉源性造假。在严防问题肉品倒流的基础上，将排查触角延伸至肉源性造假问题。重点检查经营者是否存在采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品行为；深挖细查以其他畜禽肉冒充牛（羊）肉制品等掺杂使假问题。针对灾后部分不法商家可能借机低价倾销劣质肉、以次充好的风险，执法人员加大现场检查力度，对价格明显偏低、感官性状异常的肉制品列为重点核查对象，坚决防止问题肉品改头换面流向餐桌。
延伸监管链条，规范网络经营。针对新业态风险，同步强化网络平台肉制品经营监管。督促指导电商平台、网络直播间落实食品安全主体责任，重点排查网络食品交易第三方平台提供者是否严格审查入网肉制品标识信息和生产经营者资质；是否对涉嫌肉制品虚假宣传行为进行监测排查；是否强化对涉肉制品经营网络直播间及其经营活动的合规管理。对通过网络销售来源不明、假冒伪劣肉制品的行为，坚持线上线下同查同治，坚决斩断违法链条。
强化技术支撑，深挖违法线索。坚持以问题为导向，以动物源性成分为重点，加大监督抽检监测力度。对重点业态、高风险品种加密抽检频次，重点排查掺杂掺假、兽药残留超标及灾后污染变质等风险。对汛期销售淹死、病死畜禽、水浸变质食品及肉源性造假等违法行为，坚持“零容忍”态度，依法从严从重从快查处，对涉嫌刑事犯罪的，及时移送公安机关。
截至目前，全市累计检查农批农贸市场、商超、餐饮单位及肉类经营户2473家次，指导相关经营主体完成清洗消杀317户，暂未发现来自重灾区的淹死病死畜禽及重大肉源性造假问题流入市场的不良现象。下一步，百色市市场监管局将持续加密巡查频次，深化“桂食安”智慧监管应用，确保灾后“菜篮子”安全形势平稳可控，全力保障人民群众饮食安全。
