为积极响应健康中国建设部署要求，切实筑牢青少年饮食安全防线，助力青少年身心健康全方位成长，推动食品专业知识落地基层、服务民生。近日，江西农业大学食品科学与工程学院“食育乡火”社会实践队赴吉安市，开展青少年食品安全专项走访调研实践活动。团队立足食品专业特色，以问卷调研为抓手，精准摸排辖区青少年食品安全认知现状、饮食行为习惯及校园食育普及短板，用专业调研数据为青少年饮食健康保驾护航。
青少年饮食安全是全民健康的重要基石，也是校园安全教育和基层民生服务的重点内容。针对当下中小学生食品安全认知薄弱、不良饮食习惯频发、三无食品辨别能力不足等普遍问题，实践队精准聚焦青少年食品安全核心主题，量身设计专项调研问卷，重点面向城乡中小学生群体开展线上线下全覆盖调研。调研内容全方位贴合青少年日常饮食场景，深度围绕零食选购习惯、三无食品与过期食品甄别能力、食品添加剂科学认知、生冷垃圾食品等高危饮食行为、校园及家庭食育科普普及现状等关键维度展开，全方位摸排青少年饮食安全现存隐患与认知误区。
调研过程中，实践队员深入校园一线，有序组织各学段中小学生集中填写调研问卷，耐心引导学生认真作答，细致解读问卷中的食品安全相关问题，确保调研数据真实、精准、有效。同时，队员结合专业知识，现场为学生简单科普基础的饮食安全常识，纠正青少年片面、错误的饮食认知，近距离掌握城乡不同学段学生的饮食安全短板、不良饮食习惯及食育知识普及缺口，系统梳理基层青少年食品安全教育的现状与痛点，为后续针对性开展食育科普、落地志愿服务积累详实的数据支撑。
本次食品安全专项调研，是学院发挥食品专业优势、以学促行服务社会的生动实践。队员们走出课堂、扎根基层，将专业理论知识与民生健康服务深度融合，切实摸清了基层青少年食品安全认知的真实底数。
下一步，“食育乡火”社会实践队将全面汇总、深度分析调研问卷数据，精准归纳青少年饮食安全突出问题与食育普及薄弱环节。依托专业学科优势，针对性优化食品安全科普方案，定制适配中小学生的趣味食育课堂、饮食安全宣讲等志愿服务项目，精准破解青少年饮食安全难题，切实将调研成果转化为常态化、落地化的惠民服务举措，以青年之力普及食育知识、筑牢食品安全屏障，持续守护青少年健康成长。
稿源：江西农业大学食品科学与工程学院“食育乡火”暑期社会实践队
作者：叶铭鑫 王嘉誉 陈湘男
