7月18日至19日，咸宁市市场监管综合执法支队开展夏季餐饮食品“护航行动”，守护群众舌尖上的安全。
本次检查紧扣夏季高温、食品易腐败变质的特性，以餐饮聚集区、烧烤店、大排档等群众消费集中场所为重点区域，围绕自制饮品、冷食、生食、裱花蛋糕、卤味熟食等重点品类开展排查。重点核查经营主体是否持证照经营，是否使用过期、变质原料，是否超范围使用食品添加剂，冷藏冷冻设备运行温度是否达标，生熟食品是否分开存放等问题。执法人员逐一深入餐饮单位后厨操作间，仔细查验食品原料进货台账、供应商资质等资料。同时现场核查从业人员健康证明、查看后厨环境卫生、餐具用具清洗消毒以及“三防”设施落实情况。对检查发现的部分商户食材储存不规范、环境卫生不达标等问题，执法人员现场要求商家立即整改，压紧压实食品安全责任意识。
此次执法检查，共检查餐饮单位40余家，现场指导商户整改隐患问题8个。下一步，综合执法支队将持续加大食品安全执法检查力度，坚持执法与服务并重，持续引导经营者规范经营，筑牢食品安全防线。
