农村食品加工小作坊面广量大、分布分散，是食品安全监管的重点和难点。近期，银川市市场监督管理局兴庆区分局通贵乡市场监督管理所坚持“底数清、靶向查、闭环改、长效管”四步工作法，对辖区食品加工小作坊开展全覆盖排查整治，切实筑牢农村食品安全防线。
摸清底数，夯实监管基础。摒弃“走马观花”式检查，执法人员对辖区食品加工小作坊开展“拉网式”摸底。重点核查豆制品、食用油、面粉制品等风险较高品类，建立“一户一档”电子台账，详细记录资质许可、生产规模、原料来源等关键信息，做到底数清、情况明。
靶向排查，聚焦关键环节。聚焦五大核心环节，逐户进坊检查：一查证照资质是否齐全有效；二查生产加工区域是否整洁规范、“三防”（防尘、防蝇、防鼠）设施是否到位；三查原料采购查验、索证索票及台账记录是否完善；四查加工过程是否规范、是否存在违规使用添加剂等问题；五查从业人员是否持有效健康证明上岗。截至目前，共检查食品加工小作坊23家，发现并登记问题隐患17个。
闭环整改，确保问题清零。坚持“发现一处、整改一处”，建立“排查—督促—整改—复核”闭环管理机制。对能够当场整改的问题，现场督促整改到位；对需要限期整改的，建立问题清单和整改台账，明确整改时限和责任人；整改完成后组织“回头看”，逐项复核确认；对整改不到位的依法严肃处理，确保问题隐患彻底清零。
宣教结合，构建长效机制。在严格检查的同时，通过约谈培训、上门宣讲、以案释法等方式，向小作坊负责人深入宣讲食品安全法律法规，切实增强法治意识和主体责任意识。同时，微信精准推送操作要点和风险预警，引导经营者从“被动整改”向“主动规范”转变。
下一步，通贵乡市场监督管理所将持续加大监督检查力度，常态化开展“回头看”，全力推动辖区食品加工小作坊规范健康发展，从源头守护群众“舌尖上的安全”。
