随着夏季气温持续攀升，各类冷饮、冰淇淋等消暑食品进入销售旺季。为保障辖区群众夏季饮食安全，规范冷饮市场经营秩序，近日，塔城市市场监督管理局新城市场监管所积极行动，对辖区内的冷饮店、冰淇淋店等自制饮品经营单位开展了夏季冷饮食品安全专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的清凉”。
严查证照资质，把好原料源头关。执法人员以经营主体资质为核心，重点核查相关证照是否齐全有效，严查无证无照经营和超范围经营行为，并确保经营单位亮证经营。在原料安全方面，执法人员仔细查验了食品原料是否在有效期内，同时逐一核对供货商资质、进货票据及相关合格证明文件，要求经营户严格落实进货查验和索证索票制度，确保每一批原料来源可追溯、质量有保障。
规范操作流程，筑牢卫生安全防线。执法人员深入经营场所后堂操作间，对环境卫生、从业人员健康证明持有情况进行了细致检查，重点查看食品制作过程中是否严格遵守生熟分开原则，消毒和冷藏设施设备运行及使用记录是否完整，防蝇、防虫、防鼠、防尘等“四防”设施是否配备完善。同时，执法人员对食品添加剂的使用管理也进行了严格规范，要求经营者落实“五专”管理制度，确保食品制作全过程的卫生安全。
完善价格公示，强化宣传教育引导。检查过程中，执法人员还重点查看了各经营单位是否明码标价、标价是否清晰、货签是否对应到位，严防价格欺诈等违法违规行为。与此同时，执法人员坚持“执法+服务”相结合的工作理念，向经营者现场宣传普及《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国价格法》等法律法规，提醒经营者切实落实食品安全主体责任，自觉遵守市场规则，做到依法经营、诚信经营。
下一步，新城市场监管所将持续加大冷饮食品市场的日常监管和执法检查力度，定期开展“回头看”检查，严防问题反弹，不断巩固专项整治成效，为辖区群众筑牢夏季食品安全防线，确保群众清凉度夏、放心消费。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所 迪丽娜尔、蔡路阳