2026年2月，汉中市市场监管综合执法支队执法人员在开展春节前食品安全执法检查中发现，个体工商户汉台区吹火童餐饮店后厨食材货架方便面纸箱上有老鼠屎及捕鼠夹，操作间脏乱差，正准备拍照取证时，该店厨师情绪激动，将纸箱及老鼠夹打翻，企图毁灭证据，阻挠干涉现场执法。执法人员现场下达《责令改正通知书》，要求立即整改，并对该店立案调查。
【法律依据及处罚】
经查，当事人食品加工操作间、食材储存间防鼠设施不到位，工作人员阻挠执法人员现场检查，逃避监管执法。上述行为分别违反了《中华人民共和国食品安全法》关于食品生产经营设施设备保障食品安全和《食品生产经营监督检查管理办法》关于食品生产经营者履行主体责任配合监管执法有关规定。汉中市市场监管局依法对其作出警告、罚款5000元的行政处罚。目前，当事人已履行处罚决定。
【典型意义】
本案是一起典型的“双重违法”案件。该店的上述行为既违反了食品安全管理的实体规定，又挑战了行政执法权威的程序红线。食品安全是生产经营的底线。食品加工环节的卫生状况直接关系人民群众身体健康，任何时候都不能心存侥幸。环境卫生差、原料管理混乱，不仅面临罚款，还可能被吊销许可证、列入严重违法失信名单。配合执法检查是经营主体的法定义务，对妨碍执法，甚至以暴力、威胁方式阻挠执法的，不仅不能逃避监管，反而会面临更加严厉的行政处罚，严重者可以被拘留乃至刑事追究。
市场监管部门表示，依法查办此案，是对食品安全“四个最严”要求的有力诠释。希望广大食品从业者引以为戒，不逾越底线，不触碰红线，时刻恪守法律敬畏，依法诚信经营，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
