为严守餐饮服务食品安全准入关口，规范食品经营全流程管理，近日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化开展餐饮服务许可管理,规范经营行为，严厉打击违法违规经营行为，切实防范化解食品安全风险。
严把许可核查关口，杜绝违规准入。该局严格依照食品安全相关规定开展许可核查，从严开展食品经营许可新办、延续、变更的现场核查工作，紧盯场所布局、设施设备、功能分区等关键核查项，对未按规定设置生食类食品制作专间、硬件设施达不到许可条件（如缺少专用清洗水池）的申请单位，一律不予通过现场核查；严格现场核查，严禁擅自放宽或增设核查标准、无佐证随意退回要求增加许可项目或无佐证随意挂起整改，从源头筑牢食品安全准入防线。
强化存量主体管控，全面排查整改。该局对辖区已取得食品经营许可证的餐饮服务单位开展全面排查，重点核查实际经营条件是否符合许可要求、实际经营项目是否与许可载明内容一致，对食品经营条件不达标、存在超范围经营等问题的单位，逐一建立问题台账，明确整改时限、整改要求，督促经营主体限期整改到位；对拒不整改、整改后仍不达标的，依法依规从严查处，切实压实餐饮服务经营者食品安全主体责任。
严查超范围经营，规范经营秩序。该局将超范围经营作为日常监管重点，加强检查与执法力度，重点查处未经许可擅自经营冷食类食品、生食类食品、自制饮品、冷加工糕点（特别是裱花蛋糕）等违法违规行为。对擅自改变经营布局、缩减设施设备，导致不再符合食品经营条件，以及超范围经营情节严重的，依法采取责令停业、吊销许可证等处罚措施，形成严管严查的监管态势。
规范监管执法流程，形成闭环管理。该局健全问题排查、限期整改、复核验收、执法查处，销号管理的全闭环监管机制，强化许可审批与日常监管联动，做到审批严格，监管到位，查处有力。加强监管执法入员业务培训，统一许可核查标准、执法处置尺度，确保监管工作规范、高效，有序开展。
加强普法宣传引导，提升合规意识。该局向辖区餐饮服务经营者开展精准普法，详细解读食品经营许可管理规定、设施配置标准、经营项目要求，明确违法经营、超范围经营的法律责任与处罚后果，采取现场提醒、劝导教育、限期整改等柔性方式处置，引导经营主体主动完善经营条件、依法变更许可项目，自觉做到合规经营、诚信经营。（杜志锋、王艳敏、李玉宏）