全区肉类产品生产经营者：
为进一步规范全区肉类产品生产经营行为，维护肉制品生产经营秩序，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，现对规范全区肉类产品生产经营行为提醒告诫如下：
一
肉制品生产者应严格执行进货查验记录制度。采购畜禽产品等原料，必须查验产品合格证明文件（如动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、入境货物检验检疫合格证明等）。禁止采购、使用未经检验检疫、检验检疫不合格或来源不明的畜禽产品。严把生产过程控制关，加强对环境卫生、生产工艺以及食品添加剂使用等关键控制点管控，按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）等要求，如实标注肉制品相关信息。严禁以假充真、以次充好、其他畜禽肉制售假冒牛（羊、马、驴）肉制品。
二
肉类产品经营者应严格履行进货查验义务，按规定查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，查验进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明。严禁使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品。销售畜禽产品时不得使用明显改变其真实色泽等感官性状、误导认知的照明设备。严格按照贮存条件保存肉类产品，销售散装肉制品应在容器、外包装上清晰标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者信息等。严禁以低价肉制品冒充高价肉制品、以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”、以其他畜禽血制品假冒鸭血制品。
三
全区肉类产品生产经营者要切实履行食品安全主体责任，立即开展自查自纠，对存在的问题迅速整改到位。市场监管部门将持续治理制售假劣肉制品问题，加大监督检查和监督抽检力度，对违法违规行为，将依法依规予以查处；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。
欢迎社会各界和广大消费者积极参与监督，如发现相关线索，请保留好相关证据，及时拨打12315或12345热线进行投诉举报。
供稿丨食品生产处