食品安全应急处置是守护人民群众“舌尖安全”的最后一道防线。近年来，马鞍山市坚持“实战引领、平战结合”，通过完善机制、强化演练、智慧赋能，持续锻造一支响应迅速、处置高效、协同有力的应急队伍，全面筑牢食品安全事件的“防火墙”。
一、完善机制，下好应急“先手棋”
马鞍山市坚持高位推动，将应急处置作为系统性工程进行部署。一方面，出台《马鞍山市食品安全舆情事件应急处置办法》《马鞍山市食品安全舆情事件查处挂牌督办办法》及《马鞍山市食品安全舆情事件约谈办法》等一系列制度文件，为“早发现、早处置、早化解”各类食品安全风险隐患提供了坚实的制度保障。另一方面，健全分级响应与协同联动机制，设立由市、县（区）政府牵头，市场监管、卫健、公安等多部门参与的食品安全事故应急指挥部，明确各成员单位职责分工，确保突发事件发生时，指挥体系畅通、部门协同紧密，形成“统一领导、分级负责、协同作战”的工作格局。
二、实战练兵，锻造处置“硬实力”
聚焦实战实效，马鞍山市常态化、高标准开展食品安全突发事件应急演练，在模拟战场中检验和提升真本事。继2022年开展食品安全Ⅲ级应急演练之后，聚焦关注度较高的校园食品安全，市食药安办于近日开展了马鞍山市食品安全事故暨舆情应对处置演练，模拟在学校发生群体性食物中毒事件，覆盖“事件报告、先期处置、应急响应、调查溯源、危害控制、舆情处置、新闻发布、响应终止”等全链条环节，针对性提升了基层人员实操能力，有效检验了应急预案的科学性和可操作性，强化了各部门协同作战水平。
三、智慧赋能，抢占舆情“主动权”
面对新形势下食品安全舆情快速传播的特点，马鞍山市强化智慧监管与数字赋能，提升风险预警和舆情应对速度。安排专职信息员，对食品安全动态进行全天候监测，确保问题苗头第一时间被发现，全年发生食品类舆情63件，均快速稳妥有效处置完毕。创新搭建“有意见，码上提”线上服务平台，做到将大量校园食品安全问题化解在萌芽和基层，目前已在全市高校及中小学食堂实现全覆盖，2025年以来累计受理学生就餐投诉建议2145件，就地处置完成率达100%，将矛盾隐患化解在源头，成为舆情防控的“前端哨所”。
通过一系列扎实举措，马鞍山市逐步构建起制度完善、演练扎实、响应迅速的食品安全应急处置体系。下一步，马鞍山市将继续坚持问题导向，聚焦短板弱项，持续优化应急流程，强化科技支撑，为人民群众饮食安全提供更加坚强有力的应急保障。
来源：食品药品安全协调科
