为切实加强网络餐饮服务食品安全监管，规范市场经营秩序，推动行业健康有序发展，近日，西安市莲湖区市场监管局开展网络餐饮食品安全专项检查行动，通过科所联动与美团平台协同的方式，对辖区外卖集中街区开展突击排查，精准整治“幽灵外卖”等突出问题，全力守护群众“舌尖上的安全”。
聚焦资质核查 斩断“幽灵”根源
此次检查将“资质与地址一致性”作为首要突破口，从源头遏制“幽灵外卖”滋生。执法人员现场逐一核查商户《营业执照》《食品经营许可证》原件，通过智慧监管系统验证证照真伪，详细比对确认证件载明的经营地址、主体名称是否与外卖平台公示信息、线下实际经营场所完全一致，严厉打击伪造、套用、租借证照等违法行为。
针对检查中发现的伪造套用证照、租借经营资质、网络注册地址与实际经营地址不符等问题，执法人员当场固定证据，对涉嫌虚拟经营地址、不具备基本餐饮条件的“幽灵外卖”商家依法启动查处程序，坚决杜绝“线上光鲜、线下乱差”的违规经营行为。？
全流程管控 筑牢安全防线
在资质核查基础上，执法人员同步对餐饮服务全流程开展安全监管，围绕原料、加工、环境三大关键环节实施精准检查。原料控制环节，重点核查食材采购台账、供货商资质，检查储存条件是否达标，杜绝过期变质、来源不明的“三无”食材流入餐桌；加工配送环节，严格排查食品交叉污染风险，查看餐品烧熟煮透情况，检查容器包装清洁度及餐用具清洗消毒记录，确保配送过程安全可控。同时，细致检查后厨卫生状况、防蝇防鼠防尘“三防”设施配备情况，逐一核对从业人员健康证明，督促落实规范操作要求。？
此次专项行动通过“线上平台溯源+线下实地核查”的联动模式，有效排查出一批潜在风险隐患，对违规经营行为形成有力震慑，为辖区网络餐饮安全筑牢监管防线。